Oaxaca de Juárez, Oax. a 05 de marzo de 2026.- Entre aromas de maíz, cacao, flores y especias, Oaxaca se prepara para celebrar dos de sus expresiones gastronómicas más emblemáticas: la Feria del Tejate y la Feria de la Salchicha Ejuteca, eventos que buscan preservar las tradiciones culinarias y fortalecer la economía de las comunidades.
La subdirectora de Operación de la Secretaría de Turismo de Oaxaca, Mariel Villatoro, señaló que estas celebraciones representan una oportunidad para disfrutar de la riqueza gastronómica del estado y reconocer el trabajo de mujeres y familias que mantienen vivas estas tradiciones.
Asimismo, destacó que las ferias contribuyen a fortalecer la economía local, promover los productos elaborados en las comunidades y posicionar a Oaxaca como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
En este contexto, se anunció la edición número 24 de la Feria del Tejate 2026, que se llevará a cabo el domingo 29 de marzo en la plaza principal de San Andrés Huayápam, comunidad ubicada en los Valles Centrales de Oaxaca.
Autoridades locales señalaron que este encuentro se ha consolidado como uno de los eventos más importantes de la región, ya que permite apreciar el trabajo artesanal de las mujeres que elaboran el tejate, bebida ancestral preparada con maíz, cacao, hueso de mamey y flor de cacao.
La feria se desarrollará aproximadamente de las 10:00 a las 20:00 horas, periodo en el que visitantes y turistas podrán degustar tejate, nicuatole, tamales, nieves y otros platillos tradicionales que forman parte de la gastronomía oaxaqueña.
En esta edición participarán más de 100 productoras de tejate y cocineras tradicionales, quienes compartirán con el público el sabor y la historia de esta bebida considerada patrimonio cultural de la región.
