Oaxaca de Juárez, Oax. a 17 de julio de 2025.- – La riqueza cultural y gastronómica de Oaxaca ha vuelto a traspasar fronteras, no solo por su sabor, sino por su capacidad de convertir la tradición en eventos de impacto global. La entidad ha logrado ingresar al Guinness World Records en varias ocasiones, gracias a hazañas colectivas que enaltecen el alma oaxaqueña.
El quesillo más grande del mundo: un logro monumental que ya cambió de manos
En julio de 2024, durante la Feria del Queso y del Quesillo en Reyes Etla, más de 100 familias productoras unieron esfuerzos para elaborar un quesillo artesanal de 636.2 kilogramos, superando el récord anterior de 558 kilos que ostentaba Pijijiapan, Chiapas.
Este queso, hilado a mano, fue más que un espectáculo: impulsó trámites para obtener la denominación geográfica del quesillo de Reyes Etla ante el IMPI, lo cual podría abrirle puertas en el mercado internacional.
Sin embargo, el título fue efímero. Hidalgo sorprendió al mundo con un quesillo de 1,160 kilos, estableciendo un nuevo récord y arrebatando el título a Oaxaca. Aun así, la hazaña oaxaqueña sigue siendo símbolo de identidad, orgullo y oportunidad para los productores locales.
La tlayuda más larga del planeta: un récord que aún saborea el triunfo
Otro de los récords oaxaqueños que continúa vigente es el de la línea de tlayudas más larga del mundo. Con 1,200 piezas dispuestas a lo largo de 350 metros, Oaxaca impuso la marca durante la Expo Feria “Del Comal para el Mundo” realizada en el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá.
El logro fue posible gracias a 120 cocineras tradicionales de San Antonio de la Cal, quienes elaboraron las tlayudas con maíces nativos, resaltando el papel de la mujer en la preservación culinaria. La hazaña duplicó la marca anterior de 500 tlayudas, catapultando nuevamente a la gastronomía oaxaqueña a la escena internacional.
La calenda más grande del mundo: cuando la fiesta se vuelve historia
No solo la comida ha llevado a Oaxaca al Guinness. También su espíritu festivo fue reconocido con la calenda más grande del mundo, realizada en Asunción Nochixtlán durante la Calenda de las Flores.
Más de 19 bandas de música, cientos de danzantes, faroles, monos de calenda y chinas oaxaqueñas protagonizaron una procesión sin precedentes, tanto por su tamaño como por su energía comunitaria. Este récord consolidó a Oaxaca como la cuna mundial de las calendas y reafirmó el poder de la fiesta tradicional como motor de cohesión social y resistencia cultural.
Legado que trasciende cifras
Más allá de los kilos de quesillo o los metros de tlayuda, el legado oaxaqueño se mide en su capacidad de unir, celebrar y resistir a través de la tradición. Cada récord es también un testimonio de su riqueza cultural, que sigue dando la vuelta al mundo, con sabor, color y corazón.
